Page 164 - Beurre
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Des recettes gourmandes, contemporaines
et de saison pour redécouvrir le bon goût du beurre.
Il se tartine au petit-déjeuner, fond sur nos viandes et nos poissons, se
marie avec nos trouvailles du marché : le beurre est un plaisir quotidien,
gourmand et régressif. Des beurres parfumés à tartiner (à la sauge ou
aux fanes de radis), aux sauces emblématiques (béchamel, roux mous-
selines), ce merveilleux exhausteur de goût est un produit phare de la
cuisine française. Il est remis ici au goût du jour avec plus de 60 recettes
faciles, modernes et écoresponsables. Découvrez les secrets d’un pou-
let rôti croustillant, de l’onctuosité d’une bonne purée et du fondant d’un
moelleux au chocolat, mais aussi l’histoire et les origines du beurre, sa fa-
brication, l’importance des races de vaches laitières et les saisons. Un livre
contemporain sur la cuisine au beurre d’aujourd’hui.
Service de presse Livre relié carton — Format : 190*230 mm Diffusion/distribution
Caroline Destais 160 pages — Gardes rapportées Interforum
cdestais@efirst.com
01 44 16 09 04 Service commercial 745975 X-20 19,95 €
Wilfrid Delfortry
wilfrid.delfortry@edi8.fr — 01 44 16 06 53
Maëva Saudrais
maeva.saudrais@edi8.fr — 01 44 16 09 23
et de saison pour redécouvrir le bon goût du beurre.
Il se tartine au petit-déjeuner, fond sur nos viandes et nos poissons, se
marie avec nos trouvailles du marché : le beurre est un plaisir quotidien,
gourmand et régressif. Des beurres parfumés à tartiner (à la sauge ou
aux fanes de radis), aux sauces emblématiques (béchamel, roux mous-
selines), ce merveilleux exhausteur de goût est un produit phare de la
cuisine française. Il est remis ici au goût du jour avec plus de 60 recettes
faciles, modernes et écoresponsables. Découvrez les secrets d’un pou-
let rôti croustillant, de l’onctuosité d’une bonne purée et du fondant d’un
moelleux au chocolat, mais aussi l’histoire et les origines du beurre, sa fa-
brication, l’importance des races de vaches laitières et les saisons. Un livre
contemporain sur la cuisine au beurre d’aujourd’hui.
Service de presse Livre relié carton — Format : 190*230 mm Diffusion/distribution
Caroline Destais 160 pages — Gardes rapportées Interforum
cdestais@efirst.com
01 44 16 09 04 Service commercial 745975 X-20 19,95 €
Wilfrid Delfortry
wilfrid.delfortry@edi8.fr — 01 44 16 06 53
Maëva Saudrais
maeva.saudrais@edi8.fr — 01 44 16 09 23
