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RQUOI CE LIVRE ?
Je me suis lancée dans l’écriture de ce livre lorsque j’ai décidé d’arrêter au
maximum d’acheter des biscuits industriels pour mes enfants. Quand on sait
que, par exemple, pour 4 biscuit au chocolat industriels on note 33,6 g de sucre
alors que l’OMS en recommande seulement 25 g par jour : le calcul est vite
fait ! (Et sans parler des additifs !) J’ai donc commencé à remplacer ces biscuits
industriels, ces desserts, par des goûters faits maison ! J’ai aussi divisé par deux la
quantité de sucre dans certaines de mes recettes et les premiers essais ont été
très concluants ! La saveur était au rendez-vous et les enfants n’y ont vu que du
feu ! Je me suis alors penchée un peu plus sur le sujet, sans jamais supprimer le
sucre mais en adaptant notre consommation, en diminuant sa quantité et en le
remplaçant (parfois) par des sucres d’origine naturelle (miel, sirop d’agave, sirop
d’érable). C’est alors devenu pour moi une évidence de partager avec vous cette
nouvelle approche de la pâtisserie et surtout, de vous surprendre comme je l’ai
moi-même été ! Dans ce livre, je vous propose donc des recettes de goûters
industriels en versions fait-maison, mais aussi des recettes de desserts et de
gâteaux qui combleront toutes les papilles !
Roxane
3
Je me suis lancée dans l’écriture de ce livre lorsque j’ai décidé d’arrêter au
maximum d’acheter des biscuits industriels pour mes enfants. Quand on sait
que, par exemple, pour 4 biscuit au chocolat industriels on note 33,6 g de sucre
alors que l’OMS en recommande seulement 25 g par jour : le calcul est vite
fait ! (Et sans parler des additifs !) J’ai donc commencé à remplacer ces biscuits
industriels, ces desserts, par des goûters faits maison ! J’ai aussi divisé par deux la
quantité de sucre dans certaines de mes recettes et les premiers essais ont été
très concluants ! La saveur était au rendez-vous et les enfants n’y ont vu que du
feu ! Je me suis alors penchée un peu plus sur le sujet, sans jamais supprimer le
sucre mais en adaptant notre consommation, en diminuant sa quantité et en le
remplaçant (parfois) par des sucres d’origine naturelle (miel, sirop d’agave, sirop
d’érable). C’est alors devenu pour moi une évidence de partager avec vous cette
nouvelle approche de la pâtisserie et surtout, de vous surprendre comme je l’ai
moi-même été ! Dans ce livre, je vous propose donc des recettes de goûters
industriels en versions fait-maison, mais aussi des recettes de desserts et de
gâteaux qui combleront toutes les papilles !
Roxane
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